ABSTRACT
Resumen Las estrategias en seguridad alimentaria con cultivos de alto contenido nutricionaldeben enmarcarse en prácticas agrícolas sostenibles, orientadas a la conservación del suelo, elalto rendimiento y la inocuidad. Esta última característica implica la producción de alimentos sintrazas detectables de agroquímicos, los que podrían amenazar la salud del consumidor. Se des-arrolló un estudio con el objetivo de evaluar el efecto del herbicida glifosato sobre la fertilidadquímica y microbiológica del suelo, así como su residualidad en la semilla de frijol biofortificadocultivado en el departamento de Cesar, Colombia. La metodología comprendió un análisis corre-lacional de indicadores de calidad de suelo, rendimiento del cultivo y residualidad en los granos.Los tratamientos evaluados incluyeron la aplicación o no de glifosato, el uso de coberturas sin-téticas (mulch) o naturales, frente al control manual de las malezas. Se hallaron diferenciasde rendimiento y de la respuesta de los indicadores químicos y microbiológicos en función deltratamiento y las condiciones iniciales de la rizósfera de frijol. La aplicación del herbicida glifo-sato en suelo sin mulch generó una disminución del 29% en el rendimiento, asociada a la mayorprevalencia de plagas y enfermedades fúngicas. En ninguno de los tratamientos con aplicaciónde glifosato se observó residualidad de este herbicida en semillas, pero sí de otras moléculasderivadas de insecticidas usados en el sistema local de producción. De este estudio se concluyóque en lotes de frijol biofortificado con alta presión de la maleza Cyperus rotundus (coquito), se recomienda el uso del herbicida glifosato acompañado de mulch como alternativa para mantener la productividad en el tiempo. Esto constituye un sistema de protección frente al efectonegativo del herbicida sobre ambos, el sistema radical de la planta y la microbiota del suelo.© 2019 Asociacion Argentina de Microbiologıa. Publicado por Elsevier España, S.L.U. Este es un artıculo Open Access bajo la licencia CC BY-NC-ND (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).
Abstract Strategies aimed at achieving food safety in crops of high nutritional value shouldbe carried out through sustainable agricultural practices aimed at soil conservation, high yieldand food safety. This latter characteristic implies food production without detectable tracesof agrochemicals that threaten health. The objective of this study was to assess the effect ofthe herbicide glyphosate on the chemical and biological fertility of the soil and to determineits residual activity on biofortified bean seeds in Codazzi, Department of Cesar, Colombia. Themethod included a correlational analysis of soil quality, crop yield and residuality in bean grains.The treatments included glyphosate application and synthetic and natural mulches, comparedto manual control. The results showed differences in the response of chemical, microbiologicaland yield indicators between treatments and the initial conditions of the bean rhizosphere. Theuse of the herbicide glyphosate in mulch-free soil generates yield losses of 29% associated witha higher incidence of pests and fungal diseases; in all treatments, no glyphosate residualitywas detected in seeds; however, residuality was detected in other molecules derived frominsecticides associated with the local production system. In conclusion, in plots with high weedpressure by Cyperus rotundus, the use of mulch is recommended as an alternative to maintainbean productivity over time; by offering protection against the effect of the herbicide on boththe root system of the plant and the soil microbiota of the biofortified bean crop.© 2019 Asociaci´on Argentina de Microbiolog´ıa. Published by Elsevier España, S.L.U. This is anopen access article under the CC BY-NC-ND license (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).